养羊业的发展优势 1．资源优势 肉羊生产是一项节粮型生产，因其能安全利用秸秆，又可以说它是一项环保型产业。而江苏省丘陵、圩堤、滩涂面积较大，可利用的草山草坡比较丰富。农区大量的农作物秸秆如鲜嫩的玉米秸，花生秧、豆秧等经过适当处理也可被山羊有效利用。因此，发展肉羊生产资源优势明显。而人工种植牧草，开展种草养羊在部分地区也有成功经验，可使农民从中得到更大的效益。 2．市场优势 羊以草为食，而且多以天然野草为主，故而其肉无农药、激素残留，另外山羊肉与其他肉类相比胆固醇含量低、脂肪含量低、蛋白质含量高。羊肉已越发受到市民的青睐，与其他畜产品相比，国内外市场价格稳定。近年来，猪肉、鸡肉、牛肉市场疲软，唯独羊肉价格一路上扬。多年来羊肉每公斤市场价一直保持在10—15元，比其他肉类高出1— 4倍。国际市场因欧美对羊肉消费的逐年上升，以及信仰伊斯兰教的中东地区，随着人口收入的增加，羊肉需求量会进一步增大。目前我国羊肉出口只占世界的0．01％，羊肉的国际市场开发潜力巨大。 波尔羊是发展肉羊生产的最佳父本。我国山羊普遍存在个体小、生长慢、产肉低的缺点，是发展肉羊生产的最直接制约因素。 1995年我国从德国引进了世界著名肉用山羊品种波尔羊。经与本地羊杂交，其后代比同龄本地羊初生重和6月龄体重分别增加30％—40％和60％—100％。9月龄杂交一代羊屠宰率达50％左右。经初步计算，养一只杂交羊相当于2．5只本地羊的产肉量，杂交效果十分明显。目前，用波尔山羊作为山羊品种改良的首选父本，已成为广大养羊户的共识。 (臧正柏)